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天津汤业食品有限公司供应麦芽糊精

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    麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法



工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米



,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。



有甜度低,无异味,易消化,低热,溶解性好,发酵性小,填充效果好



,不易吸潮,增稠性强,载体性好,稳定性好,难以变质的特性。麦芽



糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及



矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。

其广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,



还可应用于纺织、日化、医药生产中。麦芽糊精用途有增稠、胶凝、降



低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改



善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。

 
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